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2011'08.25 (Thu)

オールドベイストーリー~crabs and old bay~

夏が来ると思い出す
遥かな尾瀬‥


イヤイヤ、夏が来ると思い出す大切な飲み物はビール
そしてツマミのカニです。そして忘れてならんのはオールドベイ。
(oldbay seasoning)

まだ蟹をツマミにビール飲むなんていう贅沢&幸福を知らなかった
10代に、オールドベイシーズニングがたっぷりマブしてある蟹
を初めて食した時の感動とショックといったら

DSC03359_convert_20110613172315.jpg


なんじゃこりゃア~~!!!!


と「太陽に吠えろ」の松田優作なみにシャウトしている自分がいました。

その味と衝撃は強烈でした。
大昔、アメリカの東海岸はペンシルベニアの片田舎にホームステイ中の出来事です。
ディナーよ!とママが呼ぶのでダイニングに行くと
新聞紙の敷かれたテーブル半分ぐらいが大量の蟹で埋め尽くされていました。
ディナーはそれだけです。それにペプシだけ(笑)サラダも何もない。皿もなし。

こんなに「今釣ってきました」みたいな山盛りのカニ丸ごと
ドッカーンと出されて「食え!」って言われても‥ 

恐る恐るテーブルにつき、ママ(体型BIG)とパパ(体型BIG)や子供達の様子を伺います。

アメリカ人達よ、な、何をするんだ、何が始まるのだ一体?

いきなり故郷が恋しくなります。
それまで全くといっていいほどなかったホームシックです。


そこでキョトンとするワタシに渡されたのは

トンカチ

 ‥‥
IMG_1568_convert_20110816120803.jpg


はア~っ???

意味がワカリマセン。ですが、karen(友人)と弟davidの様子をみると
蟹の山の中から蟹をヒトツ掴み、アタリマエのようにトンカチでトンテンカンテン。
そして中から蟹肉をホジリだし食べ、砕けた甲羅の中から蟹ミソをホジクリだし、
指ごとベロベロ舐めて、グビグビっ~っとそれらを
ペプシで流しこんでいるのでした。

う~んワイルドだ。
さすが開拓移民の子孫よのう。
こんなワイルドなディナーみたことないぞ。

新聞紙の上の蟹をこのトンカチで
叩き、ヒタスラその蟹肉を腹が一杯になるまで食せ!!
そういうことだったのです。

郷に入っては郷に入れだ!覚悟を決め、トンカチで叩いた蟹から
肉をホジリだし一口・・

なんじゃこりゃアア~!!!
DSC03361_convert_20110613172345.jpg

青臭い10代のガキンチョ小娘のワタシには衝撃でした。
美味いというか食べたことのない味です。茹で蟹にたっぷりこのオールドベイが
マブしてあるんですが(茹でる時もこれで味をつける)
ショッパさと辛さが蟹肉の甘みを引き出し、磯臭さとの絶妙なハーモニーを奏でる。
ショッパさと辛さでヒリヒリした口に流し込むペプシとの絶妙のコンビネーション。

ああ‥嗚呼‥

至福‥



そして月日を経て、アメリカに渡りオールドベイが簡単に買える環境になったのデスが
蟹だけでなく、パッケージの缶に書いてあるように、エビ、鶏肉、など
はもちろん、見境なくなんでもオールドベイをかけるように‥



我はオールドベイ中毒になりにけり 
(↓パッケージのサイド 原料はセロリ塩、胡椒などの各スパイス、パプリカですと)
IMG_1567_convert_20110817113703.jpg

↓ オールドベイを使ったレシピが裏にのってます

スチームドシュリンプ 
スチームド蟹
スパイシーチキンマリネ など 個人的にはやっぱり蟹&OBとエビ&OBがダントツにスキです。
IMG_1566_convert_20110817113444.jpg

色はこんなカンジです
DSC03362_convert_20110613172407.jpg

アメリカにはポテトチップのオールドベイ味もあるので
スナック菓子にふりかけるのもイケます。
ワタシはポップコーンなんかにもフリカケちゃいます。

邪道でしょうが ↓ エダマメにも
IMG_1562_convert_20110817112530.jpg

エダマメのオールドベイまぶし
ビールがススんで危ないったらないです。
IMG_1564_convert_20110817112843.jpg

夏は↑をツマミに↓のモヒートで喉を潤すのが個人的な楽しみでゴザイマス。
IMG_0668_convert_20110615132002.jpg


か~ッ タマラン


ワタシのオールドベイはNYに住む友人に
帰国する際に買ってきてもらったモノですが、検索するとネットでも買えるようです。
http://www.bidder
s.co.jp/dap/sv/nor1?id=103832824&p=y%23body



高っ!
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